RESEP TUMIS HATI AYAM BUMBU KECAP

Sobat, salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia pada umumnya, hati ayam biasa dijadikan bahan utama atau pelengkap dalam berbagai macam kreasi cara memasaknya. Resep masakan hati ayam yang enak dan sederhana perpaduan bumbu kecap berikut ini bisa kita coba untuk menambah variasi olahan menu berbahan dasar ati ayam yang dimasak tumis secara praktis.

Hati ayam sebagai salah satu organ jeroan ini merupakan makanan yang sehat karena beragam nutrisi penting dan tingginya gizi yang dikandungnya memang sangat diperlukan oleh tubuh kita selama tidak dikonsumsi terlalu sering atau dengan porsi secara berlebihan, bahkan untuk kondisi kesehatan tertentu justru sebaiknya menghindarinya dulu.

Bahan dan bumbu :

1. 4 buah hati ayam
2. 1 batang daun bawang dipotong kecil-kecil
3. 1 buah tomat diiris-iris kecil
4. 3 buah cabe merah besar
5. 4 butir bawang merah diiris tipis
6. 3 siung bawang putih diiris tipis
7. 2 lembar daun salam
8. 3 cm lengkuas digeprek
9. 2 cm jahe digeprek
10. 1 sendok teh gula merah disisir
11. 3 sendok makan kecap manis atau sesuaikan
12. 1/2 sendok teh garam
13. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk atau penyedap
14. 100 ml air
15. minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasaknya :

1. Cuci hati ayam dengan air mengalir (air keran) kemudian rebus dengan air bersih secukupnya hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu potong-potong kecil atau berbentuk dadu, sisihkan sementara.
2. Panaskan minyak secukupnya, setelah cukup panas masukkan bawang merah, cabe merah, bawang putih, bawang daun, daun salam, lengkuas dan jahe lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan potongan hati ayam, aduk-aduk rata kemudian masukkan air, tomat, gula merah, garam, penyedap dan kecap manis.
4. Aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah menyusut, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Semoga bermanfaat....

Read More